茶叶简介
红碎茶因外形细碎，呈颗粒型碎片而得名，也有「红细茶」的叫法。红碎茶在云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、湖北福建等省都有生产，根据茶树品种，可分为大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶，本条目所特指祁门红碎茶。
品质特征
外形
汤色
叶底
等级特征
| 属性 | 特级 | 一级 | 二级 |
|---|---|---|---|
| 星级 | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 形状 | 碎茶、颗粒紧实、匀整 | 碎茶、颗粒尚紧实、匀整 | 碎茶、颗粒尚紧实 |
| 色泽 | 乌黑油润 | 乌黑油润 | 乌黑尚油润 |
| 汤色 | 红浓油润 | 红浓尚油润 | 红浓 |
| 香气 | 甜香或花香浓郁、持久 | 甜香浓郁、尚持久 | 甜香浓郁 |
| 滋味 | 醇厚甘爽 | 醇厚尚甘爽 | 醇厚甜美 |
| 叶底 | 红匀、明亮 | 叶底红匀 | 叶底红匀 |
类目
中国六大茶类之一 • 红茶 • 全发酵 • 性温
产地
祁门红碎茶产于安徽省黄山市祁门县、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
功效作用
- 暖胃补气、促进血液循环
- 调节血脂
- 杀菌消炎
冲泡方法
茶具选择白瓷盖碗为佳，茶水比1:20，水温95~100℃，注水后5s出汤，可冲泡5～7次。
存储方法
- 红茶的保质期一般为24个月。
- 将红茶用铝袋或牛皮纸袋装好并密封袋口，然后放入密闭干燥的容器内，如铁罐、锡罐等，最后放在阴凉、干燥的环境中保存，无需放入冰箱存放。
- 如购买的成品包装，每次取茶后，将袋口封严实，放置在茶几、书架之上保存即可，注意防异味、防潮、避光、密封。
- 控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。
适宜人群
- 体寒人群、体质衰弱者
- 血脂较高
- 抵抗力低下
禁忌人群
- 胃火旺盛、肠胃不适
- 贫血人群
- 服药人群
制作工艺
参考价格
- 特级 650元/斤
- 一级 470元/斤
- 二级 300元/斤
*参考价格来源于常见品牌均价，具体定价以市场为准。
