茶叶简介
白毫银针，也称银针白毫，因成品茶由芽梢所制成，满披白毫，色白如银，细长如针，所以又名白毫或银针。福鼎大毫茶产制的白毫银针称「北路银针」。政和所产的白毫银针称「南路银针」。
品质特征
外形
汤色
叶底
等级特征
| 属性 | 特级 | 一级 |
|---|---|---|
| 星级 | ★★★★★ | ★★★★☆ |
| 形状 | 茶芽肥壮、满披白毫、挺直如针 | 茶芽较壮、显白毫 |
| 色泽 | 毫芽银白 | 毫芽灰白 |
| 汤色 | 浅杏黄、清澈明亮 | 杏黄明亮 |
| 香气 | 鲜嫩清纯、毫香明显 | 清鲜、毫香显 |
| 滋味 | 鲜嫩醇爽、毫味明显 | 尚清鲜、有毫味 |
| 叶底 | 全芽、肥嫩、明亮 | 芽尚肥较嫩、明亮 |
类目
中国六大茶类之一 • 白茶 • 轻微发酵 • 性凉
产地
福建省南平市政和县
功效作用
- 减少焦虑、改善睡眠
- 明目、降低血糖
- 保护脑神经、增强记忆力
冲泡方法
茶具选择白瓷盖碗为佳，茶水比1:20，水温100℃，润茶、注水后5s出汤，可冲泡10余次。
存储方法
- 白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。
- 短期少量存放白茶：准备一个牛皮纸袋或铝袋，然后将白茶饼装入袋中，挤掉袋内多余的空气并封口，最后将其放入小纸箱或铁罐内，盖好盖子，放在干燥、无异味处保存。
- 长期大量存放白茶：需要使用三层包装法，准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个。
- 第一步：先将白茶整理好，之后装入铝袋之中，注意整齐摆放，将袋内空气排掉，并将口部封好。
- 第二步：在外层再套入一个塑料袋，也需要挤掉空气并系好袋口。
- 第三步：前两步工作完成之后，将白茶整体放入纸箱中，箱子接缝处用胶带封口，最后放置在阴凉、干燥处常温存放。
- 控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。
适宜人群
- 精神紧张、压力大者
- 睡眠不佳
- 糖尿病
禁忌人群
- 脾胃虚弱
- 醉酒人群
- 孕妇、哺乳女性
制作工艺
参考价格
- 特级 1500元/斤
- 一级 800元/斤
*参考价格来源于常见品牌均价，具体定价以市场为准。
