茶叶简介
一般认为，存放三年以上的白茶称之为老白茶，老白茶是一个宽泛的名词，而贡眉、寿眉、白牡丹等都可以成为老白茶，（以下以寿眉为例），老白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，因此茶汤透亮，赤金色、琥珀色，口感稠密厚实，香气沉稳富有韵味，正如中年男人，品味、气质显著。
品质特征
外形
汤色
叶底
等级特征
| 属性 | 特级 | 一级 | 二级 |
|---|---|---|---|
| 星级 | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 形状 | 叶态紧卷、匀整、洁净 | 叶态尚紧卷、较匀整、洁净 | 叶态略卷稍展、有破张 |
| 色泽 | 棕色或褐色（带绿色系、黄色系） | 棕色或褐色（带绿色系、黄色系） | 棕色或褐色（带绿色系、黄色系） |
| 汤色 | 琥珀色、清澈透亮 | 琥珀色、尚亮 | 琥珀色、尚亮 |
| 香气 | 陈纯浓郁（带药、参、木等香） | 陈纯较浓（带药、参、木等香） | 陈尚纯，较浓郁（带药、参、木等香） |
| 滋味 | 醇厚润活，陈韵显露 | 醇厚较润，陈韵显 | 醇厚尚润，陈韵显 |
| 叶底 | 软亮 | 软较亮 | 尚软亮 |
类目
中国六大茶类之一 • 白茶 • 轻微发酵 • 性凉
产地
福建省宁德市福鼎市管阳镇、点头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳镇等地。
功效作用
- 减少焦虑、改善睡眠
- 明目、降低血糖
- 保护脑神经、增强记忆力
冲泡方法
茶具选择白瓷盖碗为佳，茶水比1:20，水温100℃，润茶、注水后5s出汤，可冲泡10余次。
存储方法
- 白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。
- 短期少量存放白茶：准备一个牛皮纸袋或铝袋，然后将白茶饼装入袋中，挤掉袋内多余的空气并封口，最后将其放入小纸箱或铁罐内，盖好盖子，放在干燥、无异味处保存。
- 长期大量存放白茶：需要使用三层包装法，准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个。
- 第一步：先将白茶整理好，之后装入铝袋之中，注意整齐摆放，将袋内空气排掉，并将口部封好。
- 第二步：在外层再套入一个塑料袋，也需要挤掉空气并系好袋口。
- 第三步：前两步工作完成之后，将白茶整体放入纸箱中，箱子接缝处用胶带封口，最后放置在阴凉、干燥处常温存放。
- 控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。
适宜人群
- 精神紧张、压力大者
- 睡眠不佳
- 糖尿病
禁忌人群
- 脾胃虚弱
- 醉酒人群
- 孕妇、哺乳女性
制作工艺
参考价格
- 特级 2000元/斤
- 一级 850元/斤
- 二级 500元/斤
*参考价格来源于常见品牌均价，具体定价以市场为准。
